Sementes
As sementes são uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo ácidos gordos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, são uma ótima forma de suplementar dietas naturais caseiras com nutrientes que podem estar em falta, utilizando ingredientes naturais. Nutrientes como ómega-3 (ALA), vitamina E, magnésio, zinco e fibras solúveis são frequentemente insuficientes em algumas dietas caseiras, e as sementes podem ajudar a suprir essas necessidades.
No entanto, muitas sementes contêm compostos antinutricionais, como o ácido fítico, que pode dificultar a absorção de minerais essenciais como cálcio, ferro e zinco. Além disso, se não forem devidamente preparadas, as sementes podem passar pelo trato digestivo inalteradas e serem eliminadas nas fezes sem que o organismo consiga aproveitar os seus nutrientes.
A preparação adequada das sementes (hidratação, secagem e trituração) melhora significativamente a digestão e a absorção dos seus nutrientes, tornando-as um complemento mais benéfico na dieta natural dos cães.
A Melhor Forma de Preparar Sementes para Maximizar a Digestão e Absorção
1. Sementes de Linhaça
Benefícios Nutricionais e Medicinais:
Rica em ácidos gordos ómega-3 (ALA), essenciais para saúde cardiovascular e cerebral.
Propriedades anti-inflamatórias.
Apoia a regulação hormonal e a saúde digestiva.
Contribui para a saúde da pele e do pelo devido à presença de antioxidantes.
Contraindicações:
Não recomendada para cães com diarreia crónica ou tendência a distúrbios digestivos, devido ao efeito laxativo.
Preparação
Passos:
Hidratação: Coloca as sementes de linhaça em água e deixa de molho por 6 a 8 horas (ou durante a noite).
Secagem: Escorre bem e coloca as sementes no forno a baixa temperatura (70-80ºC) durante 1 a 2 horas ou até secarem completamente. Opcionalmente usa uma frigideira antiaderente em lume baixo e mexe constantemente durante 10 a 15 minutos.
Trituração: Tritura as sementes secas num processador ou com um pilão.
Armazenamento: Guarda em recipiente hermético no frigorífico por até 7 dias.
2. Sementes de Chia
Benefícios Nutricionais e Medicinais:
Rica em fibras, ajudando na saúde intestinal.
Fonte de antioxidantes naturais e minerais essenciais.
Regula os níveis de açúcar no sangue e promove saciedade.
Auxilia na hidratação do organismo devido à sua capacidade de retenção de água.
Contraindicações:
Não recomendada para animais com baixa pressão arterial ou que tomem medicamentos para hipertensão, pois pode reduzi-la ainda mais.
Pode causar obstrução intestinal se consumida em excesso e sem hidratação adequada.
Preparação
Passos:
Hidratação: Mistura 1 colher de sobremesa de sementes de chia com 4-5 colheres de sobremesa de água e deixa repousar por 30 minutos a 2 horas, até formar um gel.
Uso: Adiciona à refeição ou mistura em caldos e purés.
3. Sementes de Cânhamo
As sementes de cânhamo contêm ácido fítico, mas em quantidades muito menores do que outras sementes. Como são normalmente vendidas descascadas, a maior parte do ácido fítico já foi removida neste processo, tornando desnecessária a hidratação.
Benefícios Nutricionais e Medicinais:
Fonte equilibrada de ómega-3 e ómega-6.
Rica em proteínas completas, ideais para suporte muscular.
Propriedades anti-inflamatórias e de suporte ao sistema imunitário.
Ajuda a reduzir dores articulares e inflamações crónicas.
Contraindicações:
Pode causar efeito laxativo e desconforto digestivo quando consumida em excesso.
Evitar em animais com histórico de diarreia frequente.
Preparação
Passos:
Trituração: Mói as sementes antes de usar para facilitar a digestão e absorção.
Armazenamento: Guarda em recipiente hermético no frigorífico por até 7 dias.
4. Sementes de Abóbora
Benefícios Nutricionais e Medicinais:
Contêm cucurbitacinas, compostos bioativos com propriedades antiparasitárias naturais.
Apoia a saúde urinária e a próstata.
Rica em triptofano, podendo ajudar a regular o sono e o humor.
Auxilia na saúde digestiva, sendo um tónico natural para o intestino.
Contraindicações:
Não recomendada para animais com problemas renais graves, devido ao teor relativamente alto de fósforo.
O consumo excessivo pode levar a ganho de peso, dado o seu valor energético.
Preparação
Passos:
Hidratação: Deixa de molho por 4-8 horas (ou durante a noite) para reduzir antinutrientes.
Secagem: Escorre bem e coloca as sementes no forno a baixa temperatura (70-80ºC) durante 1 a 2 horas ou até secarem completamente. Opcionalmente, usa uma frigideira antiaderente em lume baixo e mexe constantemente durante 10 a 15 minutos.
Trituração: Mói levemente antes do consumo.
Armazenamento: Guarda em recipiente hermético no frigorífico por até 7 dias.
5. Sementes de Girassol
Benefícios Nutricionais e Medicinais:
Fonte natural de vitamina E.
Apoia o sistema nervoso devido ao teor de magnésio.
Contém fitonutrientes que auxiliam na redução de inflamação.
Auxilia na proteção contra o stress oxidativo e reforça o sistema imunitário.
Contraindicações:
Ricas em gorduras, devem ser evitadas em cães com pancreatite ou tendência para obesidade.
O excesso pode causar distúrbios gastrointestinais devido à alta concentração de óleo.
Preparação
Passos:
Hidratação: Deixa de molho por 4 a 8 horas (ou durante a noite) para reduzir o teor de ácido fítico.
Secagem: Escorre bem e coloca as sementes no forno a baixa temperatura (70-80ºC) durante 1 a 2 horas ou até secarem completamente. Opcionalmente usa uma frigideira antiaderente em lume baixo e mexe constantemente durante 10 a 15 minutos.
Trituração: Moer antes do consumo para facilitar a absorção dos nutrientes.
Armazenamento: Guarda em recipiente hermético no frigorífico por até 7 dias.
Quantidades Recomendadas
As sementes podem representar 0,5 a 2% da dieta total, dependendo das necessidades individuais do animal. As quantidades a seguir são sugeridas para representar 1% da dieta:
Até 5 kg: 0,5 colher de chá (~1-1,5 g)
5 a 10 kg: 1 colher de chá (~2-3 g)
10 a 20 kg: 1,5 colheres de chá (~4-5 g)
20 a 30 kg: 1 colher de sopa (~6-7 g)
30 a 40 kg: 1,5 colheres de sopa (~8-10 g)
Mais de 40 kg: 2 colheres de sopa (~12-15 g)
Contraindicações Gerais das Sementes
Sementes são geralmente ricas em fósforo, ácido oxálico, fibras e magnésio.
Formação de Cálculos Urinários de Oxalato de Cálcio: A presença de ácido oxálico nestas sementes pode contribuir para a formação de cálculos urinários em animais predispostos. Portanto, o seu uso deve ser cauteloso ou evitado nesses casos.
Níveis de Ácido Oxálico por Semente
Algumas sementes contêm mais ácido oxálico do que outras, o que pode interferir na absorção de minerais e aumentar o risco de cálculos urinários em animais predispostos. Portanto, se o teu animal tem predisposição ou sofre de cálculos urinários pode ser necessário evitar completamente as sementes, principalmente as de alta concentração em ácido oxálico.
Alta concentração: Sementes de chia.
Média concentração: Sementes de linhaça e girassol.
Baixa concentração: Sementes de cânhamo e abóbora.
Doenças Hepáticas: As sementes de girassol são ricas em cobre. Animais com doenças hepáticas, como a doença de armazenamento de cobre, devem evitar o consumo excessivo destas sementes, pois o excesso de cobre pode agravar a condição hepática.
Doença Renal Crónica (DRC): Estas sementes são ricas em fósforo, um mineral que deve ser controlado em animais com DRC, especialmente nos estágios avançados da doença. A ingestão excessiva de fósforo pode acelerar a progressão da insuficiência renal.
Estágio 1:
Características: Alterações renais presentes sem azotemia significativa; creatinina sérica inferior a 1,4 mg/dL em cães e 1,6 mg/dL em gatos.
Níveis de Fósforo: Geralmente dentro dos valores de referência para a espécie.
Manejo Nutricional: Nesta fase inicial, não é necessária uma restrição rigorosa de nutrientes como fósforo ou proteínas. No entanto, é prudente monitorar a ingestão de alimentos ricos em fósforo, incluindo certas sementes.
Estágio 2:
Características: Azotemia leve; creatinina sérica entre 1,4 e 2,0 mg/dL em cães e entre 1,6 e 2,8 mg/dL em gatos.
Níveis de Fósforo: Podem começar a aumentar, mas frequentemente permanecem dentro da faixa normal.
Manejo Nutricional: A introdução de uma dieta específica para suporte renal é recomendada. Essas dietas possuem níveis controlados de fósforo e proteínas de alta qualidade para minimizar a carga renal. Sementes com alto teor de fósforo, como as mencionadas, devem ser oferecidas com moderação ou evitadas.
Estágios 3 e 4:
Características: No estágio 3, azotemia moderada; creatinina sérica entre 2,1 e 5,0 mg/dL em cães e entre 2,9 e 5,0 mg/dL em gatos. No estágio 4, azotemia severa; creatinina sérica superior a 5,0 mg/dL em cães e gatos.
Níveis de Fósforo: Podem ultrapassar os valores normais em estágio 3 e em estágio 4 estão frequentemente elevados devido à diminuição significativa da taxa de filtração glomerular.
Manejo Nutricional: Dietas terapêuticas renais são essenciais para controlar os níveis de fósforo e retardar a progressão da doença. A restrição de alimentos ricos em fósforo torna-se crucial; portanto, é aconselhável evitar a administração de sementes como chia, linhaça, abóbora, girassol e cânhamo. Nesta fase, o uso de quelantes de fósforo em conjunto com dietas terapêuticas é geralmente necessário para controlar a hiperfosfatemia.
Alergias ou Sensibilidades Alimentares: Embora raras, algumas reações alérgicas ou sensibilidades alimentares podem ocorrer. É aconselhável introduzir qualquer nova semente gradualmente e monitorizar possíveis reações adversas.
Evitar Sementes Tóxicas
Nem todas as sementes são seguras para cães. Algumas sementes de frutas, como maçã, pera, pêssego, cereja e abacate, devem ser evitadas pois contêm compostos tóxicos:
Sementes de maçã, pera, cereja e pêssego: Contêm amigdalina, um glicosídeo cianogénico que, quando metabolizado, pode libertar cianeto e ser tóxico.
Semente de abacate: Contém persina, um composto tóxico para muitos animais, podendo causar problemas gastrointestinais e respiratórios.
Evitar a ingestão dessas sementes garante a segurança do animal e previne intoxicações graves.
E os gatos? Eles podem consumir sementes?
Os gatos são carnívoros estritos, ou seja, a sua dieta deve ser baseada principalmente em proteínas e gorduras de origem animal. Diferente dos cães, que possuem uma maior flexibilidade alimentar, os gatos não precisam de sementes na sua alimentação e, na maioria dos casos, não conseguem digeri-las bem nem aproveitar os seus nutrientes.
Mas então, é seguro oferecer sementes aos gatos?
Algumas sementes, como as de abóbora, chia ou linhaça, não são tóxicas para os gatos e podem até trazer benefícios específicos, como pequenas quantidades de fibras ou micronutrientes. No entanto, a sua digestibilidade é limitada e os gatos não conseguem converter eficazmente o ómega-3 de origem vegetal (ALA) em ácidos gordos biologicamente ativos (DHA e EPA), essenciais para a sua saúde.
Além disso, a maioria das sementes passa intacta pelo trato digestivo dos gatos, sem ser aproveitada. O excesso de fibras também pode interferir na absorção de nutrientes essenciais.
Referências:
Material dos cursos de Alimentação Natural do Cachorro Verde
Material dos cursos da Dogs Naturally Magazine University